Dubai Future Foundation (DFF) опублікував новий звіт, у якому підкреслюється важливість підвищення продовольчої безпеки для громад шляхом використання наукових і дослідницьких результатів у сфері альтернативних білків.
Він керує очікуваними змінами в агропродовольчих системах (AFS), які наразі забезпечують роботою приблизно 1,23 мільярда людей і підтримують 3,83 мільярда осіб у всьому світі в домогосподарствах, підключених до AFS.
Доповідь під назвою «Продовольча безпека можлива – роль альтернативних білків» є частиною звіту Dubai Future Foundation серія звітів та ініціатив для підвищення готовності ключових секторів до майбутніх викликів і можливостей. Ці зусилля зміцнюють позиції Дубая в авангарді глобальних міст у підготовці до майбутнього.
The Дубайська академія майбутньогоз Муніципалітет Дубая і «Food Tech Valley» започаткували ініціативу щодо харчових продуктів майбутнього, об’єднавши експертів і стартапи для вивчення екологічно чистих харчових технологій. На заході було продемонстровано футуристичні зразки їжі та обговорено потенціал технологій для сталого виробництва їжі.
Глобальні трансформації
У звіті підкреслюється вирішальна роль зацікавлених сторін – уряду, компаній, споживачів – у стимулюванні інновацій для майбутньої продовольчої безпеки. Зважаючи на зростання попиту на м’ясо та прогнози щодо вирощеного м’яса, співпраця має вирішальне значення для вирішення проблеми постачання 374 мільйонів тонн м’яса до 2030 року на тлі зростання населення та доходів.
М'ясо рослинного походження
Сектор м’яса рослинного походження в харчовій промисловості швидко зростає, з очікуваним річним темпом зростання на 20,6% до 2030 року. Ці продукти, отримані з рослин або грибів, пропонують популярну та доступну альтернативу традиційному м’ясу та відображають зміни в уподобаннях споживачів. .
Абдулазіз Аль Джазірі, заступник генерального директора Dubai Future Foundation, має на меті ініціювати обговорення інноваційних технологій у виробництві харчових продуктів через звіт про знання. Орієнтований на сталість, він підтримує штучний інтелект, біоінженерію та оновлені правила для вирішення проблем і використання можливостей відповідно до стратегій продовольчої безпеки ОАЕ.
Нещодавній звіт показав, що 57% компаній, які займаються ферментацією протеїнів, були створені протягом останніх трьох років, з 5 мільярдами доларів, інвестованими між 2016 і 2022 роками. У 2021 році галузь прецизійного бродіння заробила 1,3 мільярда доларів США, а до 2031 року очікується, що вона досягне 34,9 мільярда доларів. У рекомендаціях наголошується на суворому дотриманні стандартів безпеки, законодавчій підтримці, збільшенні фінансування та залученні споживачів до сталого зростання.
Джерело новини: Emirates News Agency
Posted: FOCUS (Dubai)