До 2024 року понад 30 готелів Hilton на Близькому Сході, у Туреччині та Малайзії приєднаються до кампанії «Зелений Рамадан» зі зменшення харчових відходів. Ці зусилля узгоджуються з цілями Hilton Travel with Purpose 2030, метою яких є скорочення на 50% харчових відходів, що відправляються на звалища.
Hilton Dubai Palm Jumeirah із задоволенням бере участь у цій ініціативі. Під час Рамадану вони є Mowsem ресторан пропонує щоденні страви іфтар, приготовані з місцевих продуктів, таких як м’ясо, риба та овочі з сусідніх ферм, завдяки партнерству з Свіжі на столі. Вони також пропонуватимуть рослинні страви, скоротять використання пластику та співпрацюватимуть з місцевими продовольчими банками. Готель використовуватиме технологію штучного інтелекту Winnow для цифрового моніторингу відходів, збору даних, щоб допомогти в подальших покупках і мінімізувати вплив на навколишнє середовище.
Готель має на меті підвищити обізнаність гостей про закупівлю їжі та відходи під час Рамадану, коли харчові відходи мають тенденцію до збільшення. Mowsem Ресторан прагне запровадити позитивні зміни протягом цього священного місяця.
Емма Бенкс, віце-президент Hilton зі стратегії та розвитку F&B для EMEA, підкреслили свою прихильність до сталого розвитку. Вони співпрацюють з Winnow і підтримують кампанію ЮНЕП у Західній Азії «Рецепт змін», спрямовану на зменшення харчових відходів.
Hilton Dubai Palm Jumeirah запрошує гостей приєднатися до цієї ініціативи, щоб сприяти свідомому споживанню та екологічності під час Рамадану.
Posted: FOCUS (Dubai)