Найбільше видання за майже три десятиліття, у якому взяли участь понад 5500 світових компаній F&B
Про це повідомив Дубайський всесвітній торговий центр (DWTC). гольф, найбільша у світі щорічна подія із закупівель продуктів харчування та напоїв відбудеться з 19 по 23 лютого 2024 року, коли майбутнє харчової промисловості буде в центрі уваги. Golffood залишається золотим стандартом для світової спільноти F&B з рекордною кількістю понад 5500 експонентів і відвідувачів з більш ніж 190 країн і з 24 залами.
Міжнародні політики та лідери харчової та напівфабрикатів уважно дивляться на глобальні продовольчі системи та на те, як їх можна трансформувати, щоб прогодувати населення планети, що постійно зростає, одночасно створюючи стійкість і пом’якшуючи наслідки зміни клімату, щоб запобігти майбутнім кризам. Інновації в сільськогосподарських технологіях (ринок, розмір якого збільшиться майже вдвічі від теперішнього часу до 2030 року), збільшення використання штучного інтелекту у виробництві продуктів харчування, зменшення харчових втрат і відходів (наразі це більше третини світового виробництва продуктів харчування), приватні партнерства і інвестиції в альтернативні білки, такі як культивоване м’ясо, можуть допомогти зменшити дефіцит продовольства та нагодувати світ до 2050 року та далі.
«Gulfood у 2024 році стане першою можливістю для світової індустрії харчових продуктів і напоїв об’єднатися та отримати інформацію від деяких провідних футуристів світу про те, куди рухається світова харчова промисловість. Gulfood буде єдиною платформою, яка зможе визначити бізнес-можливості та налагодити ділові партнерства, які виникають, коли галузь вступає в нову еру, визначену технологіями, що змінюють парадигму, такими як ШІ»,
прокоментував Тріксі Ло Мірманд, виконавчий віце-президент Дубайського всесвітнього торгового центру.
«Прискорюючи інновації та прискорюючи поширення тенденцій, технології змінили продовольчий ринок від початку до кінця. Ця трансформація триватиме в наступному десятилітті. Такі технології, як ШІ, прискорять наше розуміння здоров’я людини та вплинуть на поведінку споживачів, а зміна демографічних моделей створить нові центри культурної сили. Це захоплюючий час, щоб подивитися на майбутнє їжі».
сказав Том Чізрайт, прикладний футуролог і надихаючий спікер конференції.
ВІТРИНА ДЛЯ СПРАВЖНЬОЇ ЇЖІ, ПЛАТФОРМА ДЛЯ РЕАЛЬНОГО БІЗНЕСУ
Під темою “Справжня їжа, справжній бізнес', Gulfood 2024 об’єднає глобальні бренди, зокрема: Agthia, Al Ain Dairy, Americana, Dilmah, Hype Beverages, Japan Farmed Fish Export Association, JBS, Lactalis, Meat & Poultry Ontario, Monin, Tilda, Wilmar, а також тисячі нових експонентів, щоб пропонувати автентичні харчові продукти, висвітлюючи інгредієнти та кулінарні практики, встановлюючи реальні ділові зв’язки та укладаючи комерційні угоди на суму понад 12 мільярдів доларів. До них приєднаються нові павільйони країн, серед яких: Вірменія, Азербайджан та Венесуела.
«Ghitha Holding, дочірня компанія International Holding Company PJSC («IHC»), яка володіє 55 дочірніми компаніями, 3 асоційованими та 1 спільним підприємством, рада вітати відвідувачів та всіх ділових і державних партнерів на майбутній Gulfood 2024, оскільки ми розширюємось регіону, що ще більше стимулює економічну торгівлю між різними галузями промисловості. Оскільки Gulfood — це місце, де компанії F&B впроваджують інновації для світлого майбутнього, ми впевнені, що Gulfood стане плідним місцем для співпраці та подальшого зростання бізнесу з акцентом на більшу стійкість у всьому регіоні»,
прокоментував Фалал Амін, генеральний директор Ghitha Holding.
НАТХНІТЬСЯ ЛІДЕРАМИ ФУНКЦІЇ F&B
The Конференція Gulfood Inspire торкнеться цілого ряду актуальних тем, включаючи технологічне майбутнє цифровізації, проривні інновації, перехід від лінійних до циклічних систем харчування, використання можливостей інвестицій і фінансування, а також переосмислення глобальної продовольчої системи, яка зосереджена на безпеці харчових продуктів, безпеці та прозорість.
Понад 200 міністрів, світових лідерів F&B, підприємців, футуристів, шеф-кухарів, науковців і академіків з усіх сфер галузі проведуть серію переконливих доповідей, панелей, чатів біля каміна, вітрин і майстер-класів, надаючи розуміння майбутнього F&B галузі. і відкриття нових можливостей для зростання та конкурентоспроможності.
Серед підтверджених доповідачів протягом п’яти днів: Джейкоб Дженсен, міністр продовольства, сільського господарства та рибальства Данії. Гарі Уртеага, засновник і президент Jenesiz Capital і ранній інвестор Nutrishake Andino (тепер Nutri.co), стартапу харчових технологій, що спеціалізується на дослідженні та розробці харчових закусок із використанням андських злаків і суперпродуктів, таких як кіноа та амарант. Технічний директор, засновник і директор Nourish Ingredients – Dr. Анна Ель Тахчі. Глобальний футуролог і харчовий вчений – Тоні Хантер; Футурист інноваційних тенденцій – Деніел Левін; Харчовий футуролог – Dr. Морген Гей; Прикладний футурист – Том Чізрайт; Білл МакДауелл, віце-президент Інституту харчових технологів; Доктор. Мірей Закі, доктор медичних наук та керівник відділу інвестицій у сталий розвиток компанії Gulf Capital, експерт із технологій ланцюга поставок – Ерін Гровер, Реймонд Там К. В., засновник і директор із розвитку Mycrocell та багато інших.
ЗІРКОВІ КУХАРИ МІШЛЕНА ДЕБЮТУЮТЬ У ДУБАЇ НА НАЙБІЛЬШОМУ У СВІТІ ШОУКЕЙС ШЕФ-КУХАРІВ
Популярна функція Верхній стіл повертається до Gulfood 2024, зірковий склад всесвітньо відомих шеф-кухарів, які демонструють традиційні методи приготування їжі, покращують автентичні інгредієнти та розкривають історії найулюбленіших страв у світі.
Протягом п'яти днів в Golffoodбільше 100 шеф-кухарів представляють різні кухні під час серії майстер-класів і шеф-ток. Найвідоміші імена, які беруть участь у програмі, включають: шеф-кухар Ален Пассар з L'Arpege, шеф-кухар Енріко Череа з da Vittorio, шеф-кухар Джоан Рока з El Celler de Can Roca, шеф-кухар Бегона Родріго з La Salita, шеф-кухар Марк Дональд з The Glenturret і шеф-кухар Пепе Солла з ресторану Sola. Серед доморощених талантів: шеф-кухар Akira Back of Akira Back in Dubai та шеф-кухар Володимир Мухін з White Rabbit Krasota в Дубаї. Цьогорічна тема підкреслює поєднання спадщини та традиційних кулінарних практик із сучасними інноваційними техніками, що встановлюють моду. Вперше в історії Верхній стіл прийме шеф-кухарів із понад 21 зіркою Мішлена в одній винятковій живій кулінарній вітрині.
The Дубайська світова кухня руху, започаткованого під час останньої ред Golffood, також повернеться з серією спільних обідів у всьому місті. Dubai World Cuisine забезпечує платформу для доморощених шеф-кухарів для гармонійної роботи з кулінарними іконами з усього світу, формуючи культурну ідентичність Дубая та розміщуючи його на світовій кулінарній карті. Ми привозимо виняткових талантів з Європи, які передадуть свою спадщину, спадщину та культурне багатство за допомогою старовинних і традиційних кулінарних технологій, бездоганно поєднуючи їх із сучасними та інноваційними підходами. Наша мета полягає в тому, щоб подолати прірву між старим і новим світом, сприяючи стійкості в кулінарних практиках.
ПОБАЧИТИ КУЛІНАРНИХ ЗІРОК МАЙБУТНЬОГО
The YouthX Chef Challenge, трампліном, щоб надати перспективним талантам у сфері харчування та напоїв досвід, який змінить кар’єру, також повернеться в розширеному міжнародному форматі для свого третього видання на Gulfood 2024.
Міжнародний гранд-фінал третього випуску YouthX Challenge зіткнеться між командами провідних ресторанів і готелів ОАЕ (SLS і Atlantis The Palm), Королівства Саудівської Аравії (Four Seasons Riyadh), Кенії та США за шанс виграти стажування на міжнародному конкурсі 3-Michelin зірковий ресторан. Минулорічні переможці нещодавно пройшли успішне стажування у шеф-кухаря Хайнца Бека в La Pergola в Римі.
Golffood привернув інтерес провідних брендів молочних продуктів, напоїв (спонсор категорії – Al Jameel Intl.), жирів і олій, бобових і зернових (спонсор категорії – Supple Tek), м’яса та птиці (спонсор категорії – Sadia), Power Brands (спонсор категорії – Ghitha), Ready -To-Eat (спонсор категорії – Hungritos), Bakery (спонсор категорії – Prima International) і World Food, щоб впроваджувати інновації для більш стійкого, продуманого та яскравішого майбутнього для всієї глобальної екосистеми їжі та напоїв у всьому світі.
*Квитки на Gulfood наразі продаються за ціною спеціальної пропозиції 345 дирхамів ОАЕ за 5-денний абонемент (замість звичайної повної ціни 595 AED) на обмежений період.
Щоб дізнатися більше про Gulfood і придбати квитки, відвідайте веб-сайт.
Posted: FOCUS (Dubai)