Моя і твоя група представляє відкриття SHIMAвишуканий японський ресторан, розташований у розкішному приморському куточку One Palm Jumeirah Dorchester Collection. Гостей запрошують відчути безпрецедентний поворот у прибережній кухні, де SHIMA поєднує яскраві смаки та майстерність японської кухні зі спокійним фоном Перської затоки та краєвидами міського горизонту.
Точкове освітлення шеф-кухар Кої ТанабеОчолюючи цей кулінарний шедевр, SHIMA буде в центрі японської гастрономії, пропонуючи авангардні страви з використанням лише найкращих смаків та інгредієнтів у поєднанні з художньою презентацією.
Будучи японцем у третьому поколінні, який народився в Лімі, Перу, Танабе з гордістю приписує сім’ї Мацуфудзі свої великі кулінарні здібності та глибокі знання преміальної японської кухні. Тепер, відзначаючи 16 років глобального досвіду в японському кулінарному космосі, Койі Танабе працював з багатьма відомими шеф-кухарями та зірками Мішлена в Південній Америці, Європі, а тепер і на Близькому Сході.
У кожній ретельно підібраній страві представлено безліч фірмових тарілок, які втілюють японську філософію поєднання природних сезонних смаків і традиційних інгредієнтів із глобальними кулінарними техніками.
Щойно приготовані відданою командою далекоглядних кухарів, гості можуть замовити різноманітні суші в суші-барі, підкреслюючи Чуторо Согігірі – поєднання скибочок чуторо, гребінців, листя мізуни, оливкової олії, гострої соєвої пасти та апельсинового супрему та Хамачі Нігірі з соусом ментайко, цукатами часнику та шкіркою юзу для чудового балансу пікантних і цитрусових нот. Для тих, хто більше схильний насолоджуватися підігрітими делікатесами, є чудові страви, такі як Ісе Ебі Темпура – потужна майстерність смаків, яка підкреслює темпуру лобстера з чорним трюфелем і кораловим майонезом, а також ніжку королівського краба, приготовану в робаті з місо Кані, голландським мірином, лимонним гелем Амальфі та тогараші.
Тепер відкрити з 12:00 до 11:30 вечора Протягом усього дня гості можуть пообідати на сяючому узбережжі, оточеному пальмами, а потім продовжити насолоджуватися прекрасним заходом сонця, коли заклад перетворюється на вечір під зірками та яскравими вогнями міста. Немає сумніву, що цей прибережний ресторан є місцем, яке варто відвідати.
Для бронювання надішліть електронний лист на адресу: reservations@shimadubai.com або телефонуйте: 056 731 0909
Відвідайте соц. @shimarestaurantdubai
Posted: FOCUS (Dubai)